Русский традиционный чай

Главное в русском чаепитии – это атмосфера душевности, веселья, покоя и радости, возможность испить чаю в приятной компании. За чаем проходят семейные и дружеские посиделки, обсуждаются важнейшие события, люди обмениваются мнениями, спорят, веселятся, заключают деловые сделки и просто отдыхают. Об особой роли чая в жизни русского человека говорят такие пословицы: "Где есть чай – там под елью рай", "Чай пьешь – до ста лет проживешь", "Выпей чайку – забудешь тоску", "За чаем – не скучаем". Русская традиция - это чаи с лесными, полевыми травами и плодами, разнообразными по вкусу, цвету и аромату. В связи с продолжительностью процесса чаепития предполагается, что гости не должны быть голодными. Поэтому чайный стол всегда был богат едой: несладкие пироги с капустой, грибами, кулебяки, блины, всевозможная сладкая выпечка: ватрушки, баранки, сушки, пряники, не говоря уже о тортах, варенье, меде и конфетах.